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Paletillas de conejo a la brasa con salsa romescu

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Paletillas de conejo a la brasa con salsa romescu

Si la romescu no es del gusto de los comensales, un alioli casero va fenomenal también.

Caracteristicas:
  • De la Abuela
  • Tuneo salseo

Ingredientes

  • Para la salsa romescu

Elaboración

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Si tu abuela es la más querida de la familia… ¡Es por sus recetas! Como este conejo a la brasa con salsa romescu. ¡Te enamorará desde el primer bocado!

Pasos

1
Hecho

Para las paletillas de conejo:

En una parrilla hacemos las brasas.

2
Hecho

Mientras se preparan masajeamos las paletillas con aceite, sal y mix de pimientas.

3
Hecho

Las asamos en la parrilla durante 15 o 20 minutos dándoles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo.

4
Hecho

Para la salsa:

Hornea a 200ºC durante unos 40 minutos todas las verduras sin pelar y con un chorrito de aceite y sal.

5
Hecho

Tuesta también el pan.

6
Hecho

Cuando las verduras estén listas sacarles la piel y quitarle las pepitas, triturarlo todo junto con el pan, las almendras, un chorrito de aceite y sal al gusto.

Abuela

"Las de la abuela de mi abuela, las de mi abuela y las mías. ¡A recetas no me gana nadie!"

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