VI CERTAMEN NACIONAL DE GASTRONOMÍA
¡Ha empezado la cuenta atrás! Muy pronto tendrá lugar el VI Certamen Nacional de gastronomía que se celebrará en las Islas Baleares el 26 de noviembre, y como no podía ser de otra manera, Hoy Carne de Conejo será proveedor oficial. Y es que nuestra carne de conejo es ideal para cualquier ocasión.
MEAT ATTRACTION 2019
“Hoy carne de conejo” ha estado presente en IFEMA durante los días 17,18 y 19 de septiembre participando en la Meat Attraction, mostrando todas las posibilidades que ofrece la carne de conejo.
Para demostrar lo sencillo y rápido que es preparar la carne de conejo, qué mejor que verlo en directo en un showcooking de la mano de nuestro chef Raúl Esquembri, en el que además, todos los visitantes que se han acercado a nuestro stand han podido degustar los nuevos formatos.
Mari Luz De Santos, gerente de Intercun, ha explicado en el stand del Ministerio la situación de la carne de conejo en el pasado y en la actualidad, así como la estrategia de reposicionamiento de cara al futuro de una de las carnes más versátiles y sanas que podemos encontrar en el mercado.
SHOWCOOKING DE CARNE DE CONEJO
El pasado 9 de mayo, coincidiendo con la celebración del Día de Europa, tuvo lugar el nuevo showcooking de la campaña ‘Hoy Carne de Conejo’. Un evento realizado en The Hat Rooftop Madrid, una de las azoteas más ‘trendy’ de la capital, en el que fuimos testigos en directo del delicioso reto arroz vs. barbacoa de conejo de la mano de los cocineros Adela Besteiro y Raúl Esquembri.
Además de periodistas y blogueros, el acto contó con la presencia de destacados representantes del sector y numerosos invitados que disfrutaron, no solo del showcooking, sino también de una degustación con distintos platos con la carne de conejo como gran protagonista. Sin duda, la ocasión perfecta para poner en valor, una vez más, la carne de conejo como un producto versátil, saludable y delicioso en todo tipo de preparaciones, especialmente en los meses de verano.
ESCUELAS DE HOSTELERÍA
La campaña “Hoy carne de conejo” , además de ser una campaña informativa, es una campaña formativa. En este sentido, estamos realizando 10 talleres en escuelas de hostelería que tienen como objetivo formar a los alumnos de los últimos cursos sobre la versatilidad y las distintas formas de preparación de la carne de conejo. Una carne con muchísimas virtudes y beneficios y que en las manos de estos jóvenes, dentro de un showcooking realizado por un prestigioso chef, se convierte en la mejor herramienta para plasmar toda su imaginación y creatividad.
Miranda del Ebro: ITM Miranda de Ebro – 8 de noviembre
Sevilla: Fundación Cruzcampo Sevilla – 4 de diciembre (Mañana)
Sevilla: Fundación Cruzcampo Sevilla – 4 de diciembre (Tarde)
Zaragoza: E.H Topi-Zaragoza – 5 de diciembre
Toledo: E.H de Toledo – 10 de diciembre
Santiago de Compostela: GSH – Santiago de Compostela – 11 de diciembre
Bilbao: E. Superior de Hostelería de Bilbao – 13 de diciembre
Valencia: Fundación Cruzcampo Valencia – 17 de diciembre
Madrid: E.H Madrid – 18 de diciembre (Mañana)
Madrid: E.H Madrid – 18 de diciembre (Tarde)
TALLERES PROFESIONALES
Como parte de la campaña “Hoy carne de conejo” hemos creado una serie de actividades formativas. En ellas, los profesionales del sector, pudieron aprender todos los beneficios de la carne de conejo y todos los secretos del arte del despiece. Una forma didáctica y entretenida para aprender a sacarle todo el provecho a esta carne, así como para sorprender a los consumidores con originales propuestas y presentaciones.
Los talleres tuvieron lugar en:
Madrid: Mercado de Barceló (Calle de Barceló 6, 2ª Planta (Centro de formación de Fedecarne)). Día 25 de octubre a las 15h.
Tarragona: Gremio de Tarragona (C/Pere Martell 19, 1er piso 1ª). Día 29 de octubre a las 10h.
Barcelona: Gremio de Barcelona, (C/Consell de Cent, 80 PB). Día 30 de octubre a las 10h
Valencia: Mercat de San Pau (C/Vicente Ríos Enrique 7 bajo). Día 5 de noviembre a las 16h
Salamanca: Centro de Formación de la Industria Alimentaria (C/Hilario Goyenechea, 2). Día 6 de noviembre a las 16h
Navarra: Gremio de Navarra (C/Julián Gayarre, 3 bajo). Día 7 de noviembre a las 16h
Granada: Aula de formación Carranza (C/ los Juncos, 11). Día 12 de noviembre a las 15h
Madrid: Mercado de Barceló (Calle de Barceló 6, 2ª Planta (Centro de formación de Fedecarne)). Día 13 de noviembre a las 15h
Acto de Presentación de “Carne de Conejo ¿Cómo lo haces hoy?”
El pasado 9 de mayo, coincidiendo con el Día de Europa, tuvo lugar en la escuela de cocina Kitchen Club el acto de presentación de ‘Hoy Carne de Conejo’, la campaña para promocionar la carne de conejo de origen europeo que cuenta con el apoyo de la Comisión Europea y CHAFEA (Agencia Ejecutiva de Consumidores, Salud, Agricultura y Alimentación), y la financiación de la Unión Europea. Además de numerosos asistentes y medios de comunicación, el evento contó con la presencia de Mª Luz de Santos, directora gerente de INTERCUN, y los chefs Juan Pozuelo y Araceli Conty, que amenizaron a los presentes con un vistoso showcooking para demostrar que la carne de conejo está deliciosa de mil maneras.
